鱼粉产品种类主要包括红鱼粉、白鱼粉和鱼排粉,不同类别的鱼粉产品其质量特征有较大的差异、不同类别鱼粉产品有其不同的自然属性和安全性,需要分别制定其质量标准,且需要通过理化指标对不同类别鱼粉产品加以鉴别。
不同地区、不同原料鱼、不同生产方式得到的鱼粉产品质量差异较大;中国的饲料生产量大,养殖的动物种类和饲料产品种类繁多,不同的动物饲料对鱼粉产品质量的需求也有不同的要求。鱼粉作为重要的海洋捕捞渔获物所生产的动物蛋白质原料,蛋白质含量和质量是***位的要求,其次是安全质量,需要限制蛋白质腐败、油脂氧化酸败所产生的有毒有害的中间产物和终产物的含量。
全球鱼粉的产量为:2012年478.7万吨、2013年494.5万吨、2014年452.5万吨、2015年477.1万吨、2016年455.1万吨、2017年472.0万吨、2018年549.5万吨。中国鱼粉***近几年的产量在50~80万吨,中国每年消耗的鱼粉总量在180-210万吨。
依据海关和行业统计数据,进口到中国的鱼粉数量为:2012年125万吨、2013年98万吨、2014年104万吨、2015年103万吨、2016年104万吨、2017年157万吨、2018年146万吨。值得一提的是,中国鱼粉的消耗量几乎为全球鱼粉产量的40%左右。